经国内权威机构近期检测，蛋白质含量为20.4g/100g，是普通猪肉的2.6倍。7月21日，“吕粮山猪”获得福布斯世界纪录认证北京申报中心认证，获得“蛋白质含量最高的猪肉”的殊荣。

“《中国食物成分表标准版》中，普通猪肉蛋白质含量为7.7g/100g，我们的猪肉蛋白质含量为20.4g/100g，是普通猪肉的2.6倍。”山西南山百世食安农牧业有限公司负责人师国栋激动地说，根据北京谱尼测试对“吕粮山猪”猪肉严格检测结果，他们向福布斯世界纪录认证北京中心进行了猪肉营养成分申报，并成功得到纪录认证。其实，在此之前，企业已连续几年对“吕粮山猪”营养成分进行权威检测，每次检测结果均显示，其蛋白质含量远远高于普通猪肉。

据了解，“吕粮山猪”品牌属山西南山百世食安农牧业有限公司，其猪肉经过127道检测，达到零注水、零激素、零瘦肉精、零药物残留的“四零标准”。除蛋白质含量较高之外，经权威检测，其胆固醇含量是其他猪肉的一半，不饱和脂肪酸可以达到普通猪肉的2～3倍。低脂肪、高蛋白，且富含人体必需的氨基酸及微量元素，具有较高的营养价值。

 山西南山百世食安农牧业有限公司在“吕粮山猪”整个养殖过程中，通过互联网、物联网和二维码技术对养殖、屠宰、运输、包装、销售等信息进行数字化管理，形成“生产者-经营者-消费者-监管机构”可追溯数据链，猪从出生到长大，都有24小时、360°不间断监控，实现了生猪养殖生长过程有记录、记录信息可查询、流通去向可跟踪、主体责任可追究、问题产品能召回、质量安全有保障。