经国内权威机构近期检测,蛋白质含量为20.4g/100g,是普通猪肉的2.6倍。7月21日,“吕粮山猪”获得福布斯世界纪录认证北京申报中心认证,获得“蛋白质含量最高的猪肉”的殊荣。
“《中国食物成分表标准版》中,普通猪肉蛋白质含量为7.7g/100g,我们的猪肉蛋白质含量为20.4g/100g,是普通猪肉的2.6倍。”山西南山百世食安农牧业有限公司负责人师国栋激动地说,根据北京谱尼测试对“吕粮山猪”猪肉严格检测结果,他们向福布斯世界纪录认证北京中心进行了猪肉营养成分申报,并成功得到纪录认证。其实,在此之前,企业已连续几年对“吕粮山猪”营养成分进行权威检测,每次检测结果均显示,其蛋白质含量远远高于普通猪肉。
据了解,“吕粮山猪”品牌属山西南山百世食安农牧业有限公司,其猪肉经过127道检测,达到零注水、零激素、零瘦肉精、零药物残留的“四零标准”。除蛋白质含量较高之外,经权威检测,其胆固醇含量是其他猪肉的一半,不饱和脂肪酸可以达到普通猪肉的2~3倍。低脂肪、高蛋白,且富含人体必需的氨基酸及微量元素,具有较高的营养价值。
山西南山百世食安农牧业有限公司在“吕粮山猪”整个养殖过程中,通过互联网、物联网和二维码技术对养殖、屠宰、运输、包装、销售等信息进行数字化管理,形成“生产者-经营者-消费者-监管机构”可追溯数据链,猪从出生到长大,都有24小时、360°不间断监控,实现了生猪养殖生长过程有记录、记录信息可查询、流通去向可跟踪、主体责任可追究、问题产品能召回、质量安全有保障。